Castrum Morisci 102 Passerina Marche IGT ha un colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini.
Al naso esprime un bouquet variegato che spazia dalle note fruttate a quelle floreali, con ricordi di nespola, mela, pera, frutti tropicali e scorza di agrumi, accompagnati da fiori di acacia e camomilla.
Al palato di caratterizza per una buona freschezza e mineralità. Evidenti sono le sensazioni iniziali lievemente vanigliate che si intrecciano alla parte agrumata.
Il finale chiude con una bella persistenza e ottima sapidità.
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Il 102 Marche IGT di Castrum Morisci è un vino bianco ottenuto da uve Passerina in purezza, provenienti esclusivamente dai vigneti aziendali.
Il varietale si contraddistingue per i suoi acini di piccolo calibro e, molto spesso, privi di vinaccioli.
Questo vino rappresenta un’ottima espressione del terroir delle Marche.
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Etichetta in braille, nata in collaborazione con l’Unione Italiana Ciechi ed Ipovedenti.
L’etichetta è stata pensata per abbattere le barriere e fornire informazioni a tutti i consumatori.
Il nuovo restyling grafico è stato realizzato dagli artisti Roberto Montani e Chris Rocchegiani.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Una volta diraspate, le uve vengono avviate al processo fermentativo in tini d’acciaio.
L’affinamento sulle fecce fini avviene sempre in acciaio e per un periodo di circa 6 mesi.
Segue un breve periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione, il che lo rende un vino dall’eccezionale equilibrio espressivo.

Frutti di mare, antipasti di pesce, frittura di pesce, sogliola alla mugnaia, pesto, tacchino al forno.