Elemento Lugana DOC di Famiglia Olivini è un bianco dal fascino vibrante e luminoso, capace di catturare in un calice l’energia e l’eleganza del Lago di Garda. Alla vista si presenta di un brillante giallo paglierino, acceso da freschi riflessi verdognoli. Il naso regala un bouquet fine e piacevolmente fruttato: delicate sfumature agrumate si intrecciano a morbidi profumi floreali e a una netta, affascinante impronta minerale. Al palato rivela tutta la sua identità: è fresco, di spiccata sapidità e considerevole spessore. L’anima “elettrica” e tesa del vitigno viene ingentilita in un sorso armonico, chiudendo con un finale aromatico e di lunga persistenza.
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Nasce da uve Turbiana in purezza, selezionate con cura in una delle zone più storiche della denominazione, lì dove le brezze del Garda incontrano le dolci colline moreniche modellate nei millenni dagli antichi ghiacciai. Questo terroir straordinario, forte di un microclima quasi mediterraneo, è l’habitat ideale per infondere alle uve ricchezza e spessore. In cantina, la rigorosa raccolta manuale è seguita da una pressatura soffice e da una breve criomacerazione a freddo per estrarre la massima finezza dei profumi. Una parziale fermentazione malolattica fa il resto, smussando le spigolosità e donando al vino una piacevolezza avvolgente senza comprometterne la tipica freschezza.
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Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli, pressatura soffice delle uve, parziale criomacerazione per 6°C per circa 12 ore. Segue la fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento in vasche di acciaio inox per un breve periodo prima dell’imbottigliamento.

Sorprendente e raffinato come aperitivo, accompagna magistralmente primi piatti a base di verdure, delicati pesci al cartoccio e grigliate di mare o di lago. Grazie alla sua struttura decisa e polposa, si affianca in perfetta armonia anche a preparazioni a base di carni bianche e vitello.