Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico DOCG ha un colore rosso rubino brillante.
Al naso si distingue per la ricchezza e l’intensità aromatica: le note fruttate sono stupefacenti e primeggiano in maniera incredibile.
La visciola è il primo descrittore, seguita da piccoli frutti di bosco e frutti rossi maturi.
I sentori floreali, quali rosa canina e violetta, assieme ad una magnifica speziatura, si uniscono alle danze in un secondo momento.
Sul finale dell’esame olfattivo, emergono note di pepe nero ed un accenno di liquirizia.
Al palato, vengono evidenziati la profonda eleganza e lo stile di Tenuta Perano, grazie ad una meravigliosa freschezza, perfettamente bilanciata.
Di impronta delicata, questo Chianti Classico di distingue anche per sapidità e un bel tannino vibrante, setoso e carezzevole.
Il finale è di buona lunghezza, nitido e delicato, con una notevole ed interessante corrispondenza gusto olfattiva.
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Il Chianti Classico Tenuta Perano nasce sulle colline di Gaiole in Chianti, uno dei comuni storici per la produzione di Chianti Classico.
L’esposizione sud sud-ovest e, soprattutto, la forma ad anfiteatro dei vigneti, favoriscono l’insolazione e concentrano il calore.
L’insieme di altimetria, esposizione, configurazione e pendenza dei vigneti, rappresentano un’unicità qualitativa straordinaria, conferendo ai vini un colore violaceo brillante, profumi fruttati intensi e grande struttura tannica, permeata di un’elegante vibrazione.

Vendemmia manuale intorno a metà settembre.
Una volta diraspate, le uve vengono avviate al processo fermentativo separatamente in vasche d’acciaio a temperatura controllata, dove concluderanno la macerazione con frequenti rimontaggi.
Il vino è poi affinato parte in barrique e parte in acciaio, per un periodo di circa 24 mesi complessivi.
Dopo l’imbottigliamento, segue un periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Ottimo in accompagnamento a carni rosse grigliate, formaggi stagionati e salumi.