Gorgo Ca’ Nova Corvina Verona IGT si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso.
Al naso spiccano profumi fruttati che richiamano ciliegia, mirtilli e prugna, assieme a note speziate di cannella e pepe.
Al palato risulta essere morbido, rotondo, potente e sapido, con una bella spalla acida, che denota il terreno morenico.
Perfettamente equilibrato, con una struttura tannica ben integrata e di grande bevibilità.
Chiude con un finale di buona persistenza, su note fruttate.

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Ca’ Nova, prodotto dalla cantina Gorgo, è ottenuto da uve Corvina in purezza, una varietà autoctona importante e rinomata dell’area veronese.
Intenso, elegante e strutturato, dimostra tutto il proprio valore e il legame con il territorio in cui nasce.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Pigiatura soffice dei grappoli interi, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, lunga macerazione a contatto con le bucce.
Seguono 18 mesi di affinamento in barriques ed un’ulteriore evoluzione in bottiglia.

Perfetto con carni rosse, arrostite o tartare, formaggi stagionati. Ottimo anche nei climi più estivi, servito leggermente fresco.