Guiborat Téthys.20 Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut ha un colore giallo paglierino, che emana grande luminosità. Il perlage è di grana finissima, continuo e di grande eleganza.
Al naso sprigiona aromi freschi e fragranti, estremamente sottili, in cui predominano i sentori di agrumi e fiori bianchi.
Al palato si dimostra uno Champagne molto lineare, di media intensità, con una freschezza predominante e con ritorni nel gusto di note fruttate fascianti e di estrema eleganza.
Di ottima bevibilità, chiude con un finale lungo e pulito, in cui possiamo ritrovare note sapide e minerali.
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Lo Champagne Téthys.20 è ottenuto a partire da uve Chardonnay in purezza, provenienti dai più prestigiosi Grand Cru di proprietà, situati nella Côte des Blancs e, più nello specifico, dalle parcelle di Chouilly, Cramant e Oiry.
Per produrlo viene utilizzato solo il mosto fiore e la vendemmia di base è la 2020, a cui viene aggiunto il 32% di vins de réserve (vendemmie dalla 2015 alla 2019).
Uno Champagne polivalente, delicatamente fruttato, che stupisce per la sua purezza, precisione ed eleganza.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima pigiatura (mosto fiore).
La fermentazione alcolica, della durata di sette mesi sulle fecce, viene svolta in acciaio. Aggiunta del 32% di vins de réserve delle vendemmie precedenti (dalla 2015 alla 2019).
La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica completamente svolta.
Tirage ad aprile 2021, affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 24 mesi, dégorgement a marzo 2023.
Segue poi un breve periodo di riposo in cantina prima della commercializzazione.

Perfetto per l'aperitivo, accompagna perfettamente carni bianche e piatti delicati di pesce, tra cui le crudité.