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Guiborat Téthys.19 Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Téthys.19, ottenuto a partire da uve Chardonnay in purezza, è uno Champagne polivalente, delicatamente fruttato, che stupisce per la sua purezza, precisione ed eleganza.

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Descrizione:

Guiborat Téthys.19 Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut ha un colore giallo paglierino, che emana grande luminosità. Il perlage è di grana finissima, continuo e di grande eleganza.
Al naso sprigiona aromi freschi e fragranti, estremamente sottili, in cui predominano i sentori di agrumi e fiori bianchi.
Al palato si dimostra uno Champagne molto lineare, di media intensità, con una freschezza predominante e con ritorni nel gusto di note fruttate fascianti e di estrema eleganza.
Di ottima bevibilità, chiude con un finale lungo e pulito, in cui possiamo ritrovare note sapide e minerali.

Lo Champagne Téthys.19 è ottenuto a partire da uve Chardonnay in purezza, provenienti dai più prestigiosi Grand Cru di proprietà, situati nella Côte des Blancs e, più nello specifico, dalle parcelle di Chouilly, Cramant e Oiry.
Per produrlo viene utilizzato solo il mosto fiore e la vendemmia di base è la 2019, a cui viene aggiunto il 27% di vins de réserve (vendemmie dal 2015 al 2018).
Uno Champagne polivalente, delicatamente fruttato, che stupisce per la sua purezza, precisione ed eleganza.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima pigiatura (mosto fiore).
La fermentazione alcolica, della durata di sette mesi sulle fecce, viene svolta in acciaio. Aggiunta del 27% di vins de réserve delle vendemmie precedenti (dal 2015 al 2018).
La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica completamente svolta.
Tirage il 22 maggio 2020, affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 24 mesi, dégorgement a marzo 2022.
Segue poi un breve periodo di riposo in cantina prima della commercializzazione.

Scheda tecnica

Vendemmia

Sans année

Denominazione

Champagne AOC

Dosaggio

Extra Brut

Residuo zuccherino

1,5 g/litro

Classificazione

Blanc de blancs, Grand cru

Vitigni

Chardonnay 100%

Gradazione

12,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Confezione

Etichette di design

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Grand Cru della Côte des Blancs

Terreno

Prevalentemente gessoso

Età media delle piante

35 anni

Consumo ideale

2022/2028

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

Ballon Flûte

Abbinamenti

Perfetto per l'aperitivo, accompagna perfettamente carni bianche e piatti delicati di pesce, tra cui le crudité.

Guiborat Téthys.19 Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut ha un colore giallo paglierino, che emana grande luminosità. Il perlage è di grana finissima, continuo e di grande eleganza.
Al naso sprigiona aromi freschi e fragranti, estremamente sottili, in cui predominano i sentori di agrumi e fiori bianchi.
Al palato si dimostra uno Champagne molto lineare, di media intensità, con una freschezza predominante e con ritorni nel gusto di note fruttate fascianti e di estrema eleganza.
Di ottima bevibilità, chiude con un finale lungo e pulito, in cui possiamo ritrovare note sapide e minerali.

Lo Champagne Téthys.19 è ottenuto a partire da uve Chardonnay in purezza, provenienti dai più prestigiosi Grand Cru di proprietà, situati nella Côte des Blancs e, più nello specifico, dalle parcelle di Chouilly, Cramant e Oiry.
Per produrlo viene utilizzato solo il mosto fiore e la vendemmia di base è la 2019, a cui viene aggiunto il 27% di vins de réserve (vendemmie dal 2015 al 2018).
Uno Champagne polivalente, delicatamente fruttato, che stupisce per la sua purezza, precisione ed eleganza.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima pigiatura (mosto fiore).
La fermentazione alcolica, della durata di sette mesi sulle fecce, viene svolta in acciaio. Aggiunta del 27% di vins de réserve delle vendemmie precedenti (dal 2015 al 2018).
La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica completamente svolta.
Tirage il 22 maggio 2020, affinamento in bottiglia sui lieviti per minimo 24 mesi, dégorgement a marzo 2022.
Segue poi un breve periodo di riposo in cantina prima della commercializzazione.

Vendemmia

Sans année

Denominazione

Champagne AOC

Dosaggio

Extra Brut

Residuo zuccherino

1,5 g/litro

Classificazione

Blanc de blancs, Grand cru

Vitigni

Chardonnay 100%

Gradazione

12,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Confezione

Etichette di design

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Grand Cru della Côte des Blancs

Terreno

Prevalentemente gessoso

Età media delle piante

35 anni

Consumo ideale

2022/2028

Temperatura di servizio

8/10°C

Bicchiere consigliato

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Perfetto per l'aperitivo, accompagna perfettamente carni bianche e piatti delicati di pesce, tra cui le crudité.

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