La Plantze La Copine Sauvignon Blanc ha un colore giallo paglierino carico, vivido e brioso.
Al naso si concentrano profumi fruttati di melone, nespola, pompelmo e ricordi floreali di ginestra. Lievi sensazioni di rosmarino conducono a un percorso gustativo coerente ed elegantemente bilanciato, con ritorni di carruba e peperone verde.
Al palato si rivela fresco ed equilibrato, abbastanza fresco, attraversato da vene sapide e minerali.
Il finale è di buona persistenza, estremamente godibile e beverino.

La Copine è ottenuto da uve Sauvignon Blanc in purezza e rappresenta una chiara dimostrazione della grande vocazione del terroir valdostano, nonché le peculiarità dell’annata, un connubio perfetto che dà alla luce sorprendenti sensazioni ed estrema piacevolezza di beva. Semplice ma non banale, con un eccellente rapporto qualità-prezzo.

Vendemmia manuale a inizio settembre.
Vininificazione e maturazione in vasche d’acciaio inox per una durata minima di 5 mesi.
Imbottigliamento e commercializzazione dopo un breve riposo in cantina.

Sashimi di trota marinata, ravioli di crotten su crema di zucca e mocetta croccante.