Laherte Freres Les Empreintes Millesime Extra Brut Champagne AOC si presenta di colore giallo dorato, impreziosito da un perlage sottile ed elegante.
Al naso offre sfaccettature complesse ed intriganti, con una sequenza di frutta candita, gesso, scorze d’agrumi e nocciole.
Al palato si dimostra uno Champagne di altissima classe, grazie al suo sorso vibrante e alla struttura possente. Marcata l’acidità, estremamente fresco e audace.
Di grande freschezza e struttura, chiude con finale ampio e sapido.
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Les Esmpreintes è lo Champagne di punta di Laherte Freres, un vero e proprio cavallo di battaglia composto da parti uguali di Chardonnay e Pinot Noir provenienti da due differenti parcelle del villaggio di Chavot, sede aziendale.
Rappresenta la quintessenza del terroir di Chavost, dall’espressione stilistica inconfondibile.
Lo Chardonnay proviene da Les Chemins d’Epernay (anno di impianto 1957), contraddistinto da suoli argillosi con poco strato di limo in superficie.
Il Pinot Noir è coltivato invece a Les Rouges Mainson (anno di impianto 1983), contraddistinto da terreni abbastanza profondi con importante presenza di argilla, selci e scisti e sottosuolo prevalentemente calcareo.
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Laherte Freres è una maison fondata verso la fine dell’Ottocento che ha mantenuto il volto artigianale e famigliare legato alle più antiche tradizioni del territorio.
La proprietà si estende per circa 10 ettari, suddivisi in ben 72 microparcelle che si trovano nei migliori Cru della Champagne: Épernay, Côte des Blancs e Vallée de la Marne.
Ogni singola vigna viene vinificata separatamente, nel massimo rispetto della caratteristiche peculiari di ogni terroir e per avere un’ampia scelta di vins clairs al momento della creazione degli assemblaggi.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli a piena maturazione.
Vinificazione per singola parcella, pressatura tradizionale.
Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni totalmente in barrique, senza svolgimento della malolattica.
Affinamento sui lieviti per un periodo minimo di 72 mesi, secondo le regole del Methode Champenoise.
Una volta terminato l’affinamento in bottiglia, avviene il degorgement e un ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

È perfetto per accompagnare antipasti di mare, crostacei, cruditè di pesce e formaggi freschi.