Marziano Abbona San Luigi Dogliani DOCG ha un colore intenso, violaceo e purpureo.
Al naso spiccano le note fresche di ciliegia e di frutti di bosco.
Al palato risulta un rosso spigliato e gustoso, estremamente godibile: la buona acidità e il carattere giovanile lo rendono un vino di grande bevibilità.
Chiude con un finale di buona persistenza.
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Questo Dogliani è ottenuto da vigneti ubicati in frazione San Luigi nel comune di Dogliani. L’età media delle piante si aggira intorno ai 35/40 anni.
Si distingue per freschezza e facilità di beva, pur mantenendo un carattere da vino rosso importante, dotato di corpo ed eleganza. Fruttato e fragrante, è un vino quotidiano, in grado di stupire ad ogni assaggio.
Perfetto già da giovane, può evolvere in cantina per circa 5 anni.
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L’annata 2022 è ricordata per essere stata una delle più precoci e sorprendenti in assoluto: ad inizio ottobre si sono concluse le operazioni di vendemmia e le viti hanno dimostrato una capacità di adattamento senza eguali, nonostante l’andamento climatico atipico.
Il San Luigi 2022 anche in questa annata calda e siccitosa ha saputo donarci un Dolcetto ottimo ed un’ennesima dimostrazione della vocazione delle terre di Dogliani.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica spontanea, a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata con picchi di 25-28°C; durata 18 giorni.
Svinatura a secco e sfecciatura con travaso in vasche in acciaio. Stabilizzazione a freddo che evita l’impiego di prodotti per la chiarifica.
Fermentazione malolattica completamente svolta in acciaio subito dopo la fermentazione alcolica.
Affinamento in vasche di acciaio sino all’imbottigliamento. Riposo in bottiglia a temperatura costante di 14°C per tre mesi prima della commercializzazione.

Vino quotidiano, senza difficoltà di abbinamento, è perfetto dagli antipasti ai formaggi.