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Home » Shop » San Salvatore 1988 Palinure IGP Paestum Bianco
“Palinure” è un connubio interessante di uve tipiche della Campania, un assemblaggio di Falanghina, Fiano e Greco in parti uguali capace di regalare profumi e sensazioni tipiche dei bianchi del Cilento.
16,50 € Il prezzo originale era: 16,50 €.11,50 €Il prezzo attuale è: 11,50 €. iva inclusa
Disponibile
San Salvatore 1988 Palinure IGP Paestum Bianco ha un colore giallo paglierino vivido e lucente. Al naso giungono percezioni olfattive gradevoli di frutta fresca come mela, pesca bianca, albicocca, pera e frutti esotici come banana e ananas, accompagnati successivamente da intriganti sentori di fiori bianchi e una nota balsamica di eucalipto, muschio e acacia. Al palato è gentile e stuzzicante, fresco e succoso. Il sorso è dinamico e cosparso di una vena sapida. Il finale è armonico e di buona persistenza.
Vendemmia manuale nel mese di settembre e cernita dei migliori grappoli. Vinificazione in bianco e fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione e affinamento sempre in acciaio inox per una durata di circa 8 mesi. Seguono poi le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.
Vendemmia
2020
Denominazione
IGP Paestum Bianco
Gradazione
12,5%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Comune di Capaccio-Paestum (SA)
Esposizione
Sud, sud-ovest
Altitudine
120 / 150 m s.l.m.
Terreno
Colluvio argilloso, ricco di scheletro
Età media delle piante
11 anni
Consumo ideale
2022/2024
Temperatura di servizio
8/10°C
Vitigni
Falanghina 34%, Fiano 33%, Greco 33%
Bicchiere consigliato
Calice di media ampiezza
Crudi di mare, antipasti di pesce, spaghetti alle vongole, risotto alla zucca, zuppa di legumi, secondi di carni bianche, formaggio primosale.
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