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54,00 € iva inclusa
Esaurito
Sandro Fay Ronco del Picchio Sforzato di Valtellina DOCG ha un colore rosso granato, potente e concentrato, dovuto alla lunga macerazione sulle bucce. Il quadro olfattivo è molto ricco e complesso, con aromi di ribes, mirtillo, mora, marasca, confettura di frutti di bosco, prugna essiccata, liquirizia, sottobosco, sfumature speziate e di tabacco. Al palato è strutturato, robusto e denso, dal carattere armonioso e vellutato, con una tavolozza espressiva ampia e profonda, sostenuta da una trama tannica fitta ed evoluta. Il sorso è caldo ed avvolgente, con un frutto maturo e ricco, che sfocia in un finale di grande persistenza gustativa.
Lo Sforzato Ronco del Picchio esprime la nobile eleganza della Chiavennasca, allevata ad un’altitudine elevata di circa 700 m s.l.m., dove le particolari caratteristiche pedoclimatiche e il sole permettono di ottenere uve sane e ricche con grandi potenzialità all’appassimento, che si traducono nel vino in maggior concentrazione, carattere e ottima attitudine all’invecchiamento.
Vendemmia nella prima metà di ottobre e cernita manuale dei grappoli migliori, che vengono fatti appassire sui graticci fino a metà dicembre. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per almeno tre settimane. Fermentazione malolattica e maturazione in botte da 25 hl e in tonneaux di rovere da 500 litri per minimo 12 mesi. Affinamento in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione.
Anno
Voto
AIS Vitae
2016
3.5/4 viti
Robert Parker
94/99
Bibenda
4/5 grappoli
Wine Spectator
93/100
Veronelli
94/100
Vendemmia
2020
Denominazione
Sforzato di Valtellina DOCG
Gradazione
15%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Vigna "San Gervasio" - Teglio (SO)
Esposizione
Sud
Altitudine
700 m. s.l.m.
Terreno
Sabbioso 70%, Limoso 20% con assenza di argilla e calcare
Consumo ideale
2022/2030
Temperatura di servizio
18/20°C
Vitigni
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Bicchiere consigliato
Ballon
Brasati e stracotti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e saporiti, primi di carne.
Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 1/2 ore prima del servizio.
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