Tenuta I Fauri Pecorino Spumante Brut ha un colore giallo paglierino di media intensità, con una spuma corposa e persistente.
Al naso ha un bouquet abbastanza ampio, richiamando alla mente note fruttate di pesca, albicocca e ananas.
Al palato è fresco e persistente, ma allo stesso tempo cremoso, scorrevole e di buona lunghezza gustativa.
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Il Pecorino Spumante Brut I Fauri nasce da un blend tra Pecorino e Chardonnay, un incontro inusuale che da vita ad una bollicina scorrevole e leggiadra, perfetta per i momenti conviviali.

Decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice, fermentazione termo controllata.
Rifermentazione in autoclave per 3 mesi, secondo le regole del Metodo Charmat / Martinotti.
Imbottigliamento nel mese di gennaio successivo alla vendemmia.

Versatile e spensierato, è perfetto per l'aperitivo ma anche in accompagnamento a piatti di frutti di mare.