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Travaglino Campo della Fojada Riserva Riesling Renano Oltrepò Pavese DOC ha un colore giallo paglierino vivace e luminoso. Al naso risulta fresco, ampio e ricco, in cui dominano i sentori di frutta matura e frutti esotici, con un ritorno di note minerali e di idrocarburo tipici del Riesling Renano. L’ampio bouquet di fiori del Mediterraneo, erbe provenzali, mentuccia e miele d’acacia, lo rende ancor più interessante. Al palato è vivace, sapido e fresco, con un sorso pieno e di notevole struttura e ben equilibrato, rinvigorito dalla lunga scia di freschezza e dalle sensazioni sapide. Lunga persistenza gustativa, dotato di grande eleganza e personalità.
Campo della Fojada Riserva è ottenuto dalle migliori parcelle aziendali di Riesling Renano. L’affinamento prolungato in bottiglia, che si protrae per circa 24 mesi, contribuisce ad esaltarne le sensazioni minerali e la complessità aromatica del vitigno, migliorando anno dopo anno grazie alla sua straordinaria capacità di invecchiamento.
Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli, pressatura soffice delle uve con parziale macerazione a freddo, fermentazione termocondizionata in acciaio a 16/18°C. Affinamento di 12 mesi sulle fecce in acciaio, imbottigliamento nell’aprile successivo alla vendemmia con riposo di ulteriori 24 mesi in bottiglia.
Anno
Voto
AIS Vitae
2017
4/4 viti
Gambero Rosso
2016
2/3 bicchieri
Decanter
Bronze Medal
Vendemmia
Denominazione
Oltrepò Pavese DOC
Vitigni
Riesling Renano 100%
Gradazione
13%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Vigneto Campo della Fojada e selezione di altre vigne, Calvignano (PV)
Esposizione
Sud
Altitudine
280 m s.l.m.
Terreno
Suolo argilloso-calcareo, marne sabbiose, con presenza di ciottoli
Consumo ideale
2022/2032
Temperatura di servizio
8/10°C
Bicchiere consigliato
Calice ampio
Perfetto a tutto pasto, ottimo con pesce crudo, scialatielli alla carbonara di mare e con formaggi erborinati.
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