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San Salvatore 1988 Trentenare IGP Paestum Fiano

San Salvatore 1988 Trentenare IGP Paestum Fiano è un’espressione interessante del Fiano, uno dei vini più apprezzati dalla critica e dai consumatori che si caratterizza per il suo bouquet aromatico intenso e profumato facilmente riconoscibile.
Perfetto subito, può esprimersi al meglio anche dopo qualche anno di riposo in cantina grazie alle sue buone potenzialità di invecchiamento.

16,50    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

San Salvatore 1988 Trentenare IGP Paestum Fiano ha un colore giallo paglierino luccicante tendente al dorato.
Al naso si apre con un bouquet variegato di pesca, susina gialla, ginestra, mandarino, fico, mela. Seguono poi intriganti cadenze di biancospino, note di erbe aromatiche di timo e salvia. Interessanti tracce minerali in chiusura.
Al palato ben equilibrato, fresco, setoso ed aggraziato, piacevolmente persistente e godibile sul finale.

“Trentenare” è un’espressione interessante del Fiano, uno dei vini più apprezzati dalla critica e dai consumatori che si caratterizza per il suo bouquet aromatico intenso e profumato facilmente riconoscibile.
Perfetto subito, può esprimersi al meglio anche dopo qualche anno di riposo in cantina grazie alle sue buone potenzialità di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia manuale nel mese di settembre e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in bianco e fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione e affinamento sempre in acciaio inox per una durata di circa 6 mesi.
Seguono poi le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2020

3/4 viti

Gambero Rosso

2019

2/3 bicchieri

Falstaff

2020

88/100

Scheda tecnica

Vendemmia

2020

Denominazione

IGP Paestum Fiano

Gradazione

12,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Comune di Capaccio-Paestum (SA)

Esposizione

Sud, sud-ovest

Altitudine

120 / 150 m s.l.m.

Terreno

Colluvio argilloso, ricco di scheletro

Età media delle piante

14 anni

Consumo ideale

2022/2025

Temperatura di servizio

8/10°C

Vitigni

Fiano 100% - BIOLOGICO

Bicchiere consigliato

Calice di media ampiezza

Abbinamenti

Grigliata di pesce, Mozzarella di Bufala Campana DOP, secondi di carni bianche.

San Salvatore 1988 Trentenare IGP Paestum Fiano ha un colore giallo paglierino luccicante tendente al dorato.
Al naso si apre con un bouquet variegato di pesca, susina gialla, ginestra, mandarino, fico, mela. Seguono poi intriganti cadenze di biancospino, note di erbe aromatiche di timo e salvia. Interessanti tracce minerali in chiusura.
Al palato ben equilibrato, fresco, setoso ed aggraziato, piacevolmente persistente e godibile sul finale.

“Trentenare” è un’espressione interessante del Fiano, uno dei vini più apprezzati dalla critica e dai consumatori che si caratterizza per il suo bouquet aromatico intenso e profumato facilmente riconoscibile.
Perfetto subito, può esprimersi al meglio anche dopo qualche anno di riposo in cantina grazie alle sue buone potenzialità di invecchiamento.

Vendemmia manuale nel mese di settembre e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione in bianco e fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione e affinamento sempre in acciaio inox per una durata di circa 6 mesi.
Seguono poi le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Anno

Voto

AIS Vitae

2020

3/4 viti

Gambero Rosso

2019

2/3 bicchieri

Falstaff

2020

88/100

Vendemmia

2020

Denominazione

IGP Paestum Fiano

Gradazione

12,5%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Comune di Capaccio-Paestum (SA)

Esposizione

Sud, sud-ovest

Altitudine

120 / 150 m s.l.m.

Terreno

Colluvio argilloso, ricco di scheletro

Età media delle piante

14 anni

Consumo ideale

2022/2025

Temperatura di servizio

8/10°C

Vitigni

Fiano 100% - BIOLOGICO

Bicchiere consigliato

Calice di media ampiezza

Grigliata di pesce, Mozzarella di Bufala Campana DOP, secondi di carni bianche.

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