Il Masseria Pizzariello Puglia IGT Rosso di Varvaglione è un vino evocativo e maestoso, creato per celebrare in un calice il primo secolo di storia della cantina pugliese. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso intenso e profondo, dai caldi riflessi granata. Al naso è un mosaico complesso e mediterraneo: profumi di amarena e frutta rossa matura si fondono a note suadenti di albicocca secca, frutta a guscio e miele, impreziosite da tocchi speziati di pepe bianco, liquirizia e macchia mediterranea. Al palato l’ingresso è secco e rotondo: un sorso di straordinaria struttura e morbidezza, che avvolge la bocca in una persistenza lunga e appagante.
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Questo prezioso blend di Primitivo, Negroamaro e Aglianico nasce come “single vineyard” nei vigneti della famiglia Varvaglione, raccolti rigorosamente con una vendemmia notturna per preservarne l’energia aromatica. Il nome è un omaggio alla Masseria Pizzariello, storica dimora del Seicento e vero cuore pulsante della famiglia, dove Cosimo Varvaglione da bambino vinificava le uve con il padre e il nonno. In cantina, la vinificazione prevede tre settimane di macerazione a temperatura controllata, seguite da un affinamento lento e rispettoso di 9 mesi in botti grandi e da un successivo riposo in bottiglia, studiato per armonizzarne la grande complessità.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Vinificazione con macerazione a temperatura controllata a 26°C con macerazione delle vinacce che si protrae per tre settimane. Il vino viene fatto affinare in botti grandi di rovere francese per almeno 9 mesi e, successivamente, riposa in bottiglia per un ulteriore periodo.

La sua vocazione gastronomica lo rende il perfetto compagno per i ricchi e saporiti menu della domenica: esprime tutta la sua armonia in abbinamento a primi piatti importanti a base di ragù di carne, arrosti, brasati e grandi tagli di carne rossa alla griglia. Un vino del centenario, ideale per sigillare i momenti di vera convivialità. ​