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25,90 € 21,90 € iva inclusa
Disponibile
Camilucci Ammonites Brut Franciacorta DOCG ha un colore giallo paglierino con evidenti riflessi dorati. Il perlage è fitto e persistente. Al naso è pulito e preciso, esprime sentori eleganti e armonici in cui dominano note floreali e fruttate, affiancati da note agrumate e di crosta di pane. Al palato è di buona struttura, prodondo e cremoso, con una freschezza ben equilibrata. Chiude con un finale su sensazioni saline e minerali, con retrogusto leggermente ammandorlato. – “Un vino che sa davvero di Franciacorta, con i suoi profumi, la sua pacata sincerità. Un vino che non fa promesse, preferisce mantenerle in silenzio” Stefano Camilucci – Ammonistes Brut è una cuvée unica, che esprime appieno l’anima della Franciacorta: si adatta ad ogni occasione grazie alla freschezza delle sue note, all’eleganza e all’armonia dei suoi profumi. È ottenuto da un blend di uve Chardonnay, Pinot Nero e il raro Pinot Bianco, che contribuisce a rafforzarne il carattere e l’armonia. Il nome “Ammonites” è stato scelto in relazione alla cospicua presenza di fossili antichissimi di ammoniti nei vigneti dell’azienda, situati nei comuni di Rodengo Saiano, Ome, Monticelli Brusati e Gussago, a pochi chilometri di distanza dal lago d’Iseo.
Vendemmia manuale in piccole cassette da 16/18 Kg. Resa di 100 quintali per ettaro, 2 Kg di uva e 2 mq di superficie fogliare per pianta. Ulteriore selezione dei migliori grappoli in cantina, pressatura soffice, vinificazione individuale per ogni tipologia di vitigno in vasche di acciaio termocondizionate, maturazione in acciaio per 6/8 mesi da settembre ad aprile. Rifermentazione in bottiglia sui lieviti, secondo le regole del Metodo Classico, per almeno 24 mesi. Riposo in bottiglia per altri 6 mesi dopo la sboccatura, il dosaggio e l’imbottigliamento.
Vendemmia
Sans année
Denominazione
Franciacorta DOCG
Dosaggio
Brut
Residuo zuccherino
5 g/litro
Vitigni
Chardonnay 75%, Pinot Nero 20%, Pinot Bianco 5%
Gradazione
12,5%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Rodengo Saiano (BS)
Altitudine
200 m s.l.m.
Terreno
Colline moreniche
Età media delle piante
20 anni
Consumo ideale
2022/2025
Temperatura di servizio
8/10°C
Bicchiere consigliato
Ballon Flûte
Aperitivi raffinati, a tutto pasto. Perfetto con piatti delicati non troppo strutturati, come lasagne al ragù bianco e ravioli ripieni di pesce di lago.
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