Contini Elibaria Vermentino di Gallura DOCG ha un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Al naso si esprime con un bouquet intenso ed avvolgente, con sentori di agrumi, frutti gialli e bianchi e note floreali delicate.
Al palato si presenta fresco e armonico, con una piacevole acidità e un finale persistente, arricchito da una buona mineralità.
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La freschezza di questo Vermentino travolge sin dai primi sorsi e lascia spazio alla grande mineralità tipica del terroir della Gallura.
Elibaria è infatti un’etichetta che riesce ad interpretare perfettamente il territorio e la sua identità, valorizzando ancor di più il varietale.
Il corpo leggero e snello lo rende un bianco sardo di grande bevibilità.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli. Dopo la pigiadiraspatura avviene la pressatura soffice degli acini e il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inox a una temperatura controllata tra 16/18°C. L’affinamento successivo si svolge per alcuni mesi sia in vasche di cemento vetrificato e in acciaio.

Si sposa alla perfezione con piatti di pesce fresco, crostacei, frutti di mare e formaggi freschi a pasta molle. È anche un compagno ideale per antipasti leggeri, insalate estive e piatti a base di verdure.