Di Lenardo Just Me Merlot Venezia Giulia IGT ha un colore rosso rubino intenso con riflessi luminosi.
Al naso esprime aromi e profumi di piccoli frutti neri, marasca e prugna matura, quasi in confettura, intrecciati a note dolci più speziate di vaniglia, cioccolato e caffè torrefatto.
Il sorso è ampio, morbido ed avvolgente, con una trama tannica setosa e ben integrata.
Il calore alcolico è equilibrato con la freschezza gustativa.
Il finale è armonioso, lungo e persistente.
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Il Just Me è l’espressione friulana di una vitigno internazionale, il Merlot, che genera un rosso pieno e strutturato.
Questo vino nasce da un progetto del 2003, annata ottimale per la produzione di vini rossi a lungo invecchiamento.
Dopo un’attenta selezione del vigneto prima e delle uve in pianta poi, la famiglia Di Lenardo decise di ridurre ulteriormente la produttività per l’ottenimento di uve Merlot a bassissima resa (80/90 quintali per ettaro) scelta che determinò un’altissima qualità riscontrabile nei vini.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
La metà dei grappoli viene fatta appassire in cassette di legno per almeno 2 mesi.
L’altra metà viene invece pressata e trasferita in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 23°C, dove avviene la fermentazione alcolica e quella malolattica.
Assemblaggio e affinamento in barriques di rovere americano per circa 18 mesi con frequenti bâtonnage.
Riposo in bottiglia per almeno 2 mesi prima della commercializzazione.

Tappo di sughero “tecnologico” DIAM (garantisce l’assenza di sentore di tappo).

Carni rosse succose come costata e filetto, vitello e foie gras, selvaggina, pappardelle al ragù di cervo. Ottimo anche in accompagnamento a formaggi stagionati dal gusto deciso e formaggi erborinati.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/30 minuti prima del servizio.