Donnafugata Sul Vulcano Etna Rosso DOC ha un colore rosso rubino chiaro splendente e luminoso.
Al naso offre un bouquet elegante con note di frutti rossi come lampone e ciliegia, sentori floreali di violetta a cui si aggiungono nuances speziate dolci di cannella e noce moscata.
Al palato è fresco e di buona struttura, con tannini maturi e un finale equilibrato e persistente.

Sul Vulcano Etna Rosso DOC di Donnafugata stupisce per l’eleganza che rispecchia le tipiche caratteristiche dell’Etna.
In etichetta è rappresentata la “dea-vulcano”: i suoi colori intensi (rosso, giallo, nero cangiante) sono quelli del vulcano attivo più alto d’Europa.
Una divinità antica, potente e femminile, la “Montagna”, come le persone del luogo chiamano l’Etna.
Sul Vulcano è dichiarazione pura d’amore: un vino fragrante ed elegante che fa respirare l’energia di questo luogo unico nel cuore del Mediterraneo.

Vendemmia manuale e cernita attenta dei migliori grappoli tra la prima e la seconda decade di ottobre.
Una volta ricevute in cantina, i grappoli vengono diraspati con un macchinario di ultima generazione in grado di selezionare solo gli acini perfettamente maturi.
Fermentazione alcolica svolta in tini d’acciaio inox termocondizionati alla temperatura di 25°C con macerazione sulle bucce per circa 8/10 giorni.
Segue l’affinamento durato 14 mesi in acciaio e, parzialmente, in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio.
Ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per 7 mesi prima della commercializzazione.

Antipasti, piatti della cucina mediterranea a base di melanzane e funghi. Ideale con carni arrosto e in umido, pesce arrosto, piatti della cucina americana come chicken wings o hamburger, piatti della cucina asiatica non troppo speziati.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 15/30 minuti prima del servizio.