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Follador XZERO Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Brut ha un colore giallo paglierino lucente con riflessi verdolini. Il perlage è fine e persistente, mentre la spuma è soffice ed ariosa. Al naso evoca sentori intensi di mela verde, pera, lime, una parte floreale e agrumi. La frutta a polpa bianca dona a questo Prosecco un gusto più delicato e maggiore finezza. Al palato si rivela immediatamente di struttura importante, particolarmente armonico e con una sapidità prolungata, chiudendo con un finale persistente ed elegante.
“XZERO” rivela la mancanza di zuccheri aggiunti in fase di fermentazione, dando maggiore spazio invece a fragranza, aroma e finezza. Questo prosecco Extra Brut è un vino con una struttura possente, armonico, in cui risaltano le note minerali regalate dall’elevata presenza di argilla e calcare nei terreni su cui sorgono i vigneti. Si fa apprezzare per il suo gusto delicato, dinamico e piacevolmente secco, vista l’assenza di zuccheri residui.
Vendemmia nel mese di settembre. Prodotto con il Metodo Charmat lungo: dopo una macerazione a freddo per 12/18 ore si procede alla presa di spuma tramite rifermentazione in autoclave per 30 giorni alla temperatura di 15-18° e successivo affinamento della durata di circa 120 giorni alla temperatura di zero gradi.
Anno
Voto
Wine Enthusiast
2020
93/100
The Champagne & Sparkling Wine World Championships
2021
Best in Class - Prosecco Vintage Dry
Vendemmia
2021, 2022
Denominazione
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Dosaggio
Extra Brut
Classificazione
Millesimato
Vitigni
Glera 95%, Chardonnay 5%
Gradazione
11,5%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Valdobbiadene (TV)
Esposizione
Sud-Ovest
Altitudine
280 m s.l.m.
Terreno
Argilloso-calcareo
Consumo ideale
2022/2023
Temperatura di servizio
8°C
Bicchiere consigliato
Calice di media ampiezza
Ideale a tutto pasto, eccellente con una grigliata di pesce.
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