Il Friulano Collio DOC di Korsic è un bianco elegante e territoriale, espressione autentica del Collio. Si presenta di un luminoso giallo paglierino brillante con riflessi dorati, cristallino e di buona consistenza. Al naso è fine e cangiante: profumi di acacia, pesca bianca e pera si intrecciano a note di mandorla fresca, fieno e grafite, con sfumature balsamiche e speziate che emergono con il tempo nel bicchiere. Al palato è fresco, sapido e armonioso, con una vivace acidità che bilancia la naturale morbidezza del vitigno. Il finale è lungo e pulito, con il tipico richiamo di mandorla amara, firma inconfondibile del Tocai Friulano.
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Nel cuore di San Floriano del Collio, la famiglia Korsic coltiva da generazioni poco più di un ettaro e mezzo di Tocai Friulano sulle colline del cru Giasbana. Le viti affondano le radici nella ponca, l’antico flysch di marna e arenaria formatosi oltre 40 milioni di anni fa da sedimenti oceanici — la stessa roccia che dona ai vini del Collio la loro inconfondibile mineralità salina. Le esposizioni a sud, le brezze dell’Adriatico e la protezione delle Alpi Giulie creano un microclima ideale per uve di grande espressività. La produzione è limitata a circa 8.000 bottiglie l’anno.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli. Vinificazione classica in bianco con fermentazione di 15 giorni a temperatura controllata di 20°C, affinamento in acciaio inox per almeno 6 mesi.

Si abbina magnificamente a prosciutto crudo friulano, antipasti di pesce, risotti ai frutti di mare e formaggi freschi. Un bianco autentico e versatile, capace di dialogare con la cucina contemporanea senza mai rinunciare alla tradizione del suo territorio.