Sanvalentino Marzemino Vallagarina IGT di La Cadalora si distingue per i suoi profumi floreali intensi che ricordano la viola mammola, arricchiti da un gradevole sentore di liquirizia. Al palato è secco, fresco e vellutato, caratterizzato da un buon corpo e una grande rotondità; il sorso, mediamente acido e molto persistente, conferma le note floreali e speziate percepite al naso.
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Questo Marzemino in purezza nasce nel vigneto “Sanvalentino” (cru di 1 ettaro), un vino versatile e quotidiano che si esprime al meglio in gioventù, esprimendosi bene anche dopo 3-4 anni di riposo in cantina.
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La produzione annuale si aggira intorno alle 7.000 bottiglie.

La vinificazione è di tipo tradizionale in rosso e la macerazione con le bucce dura circa 8 giorni. La fermentazione avviene in acciaio inox e l’affinamento avviene in piccoli fusti di rovere francese per una durata di 6/7 mesi. Imbottigliamento a fine aprile e breve riposo in bottiglia.

E perfetto con antipasti di salumi e affettati, primi piatti con sughi di carne, risotti ai funghi e formaggi giovani saporiti.