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Home » Shop » La Guardiense Janare Aglianico Sannio DOP
La Guardiense Janare Aglianico Sannio DOP ha un colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso si esprime con sentori di frutta rossa matura come ciliegia che si fondono a quelle vanigliate e speziate date dal passaggio in botte. Al palato è avvolgente e morbido, di buona intensità e con tannini importanti ma ben levitati e integrati. Perfetto subito, può evolvere in cantina per ulteriori 3/4 anni.
Questo Aglianico appartiene alla linea “Alfabeto” della cantina La Guardiense, che ha da sempre l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni campani. Il termine dialettale sannita “Janare” identifica le streghe, mitiche figure appartenenti alla cultura contadina, facendo riferimento al carattere forte e indomito delle donne di questa terra: di giorno passano inosservate, mentre di notte rivelano il proprio essere, andando in contro ai propri nemici.
Vendemmia nella seconda metà di settembre. Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per 18 giorni con pochi rimontaggi giornalieri, 20% si salasso. Fermentazione in acciaio inox e fermentazione malolattica svolta in tonneaux da 500 litri. Affinamento in tonneaux di Allier e Tronçais per 6 mesi. Imbottigliamento nel mese di giugno successivo alla vendemmia.
Anno
Voto
Bibenda
2011
1/5 grappoli
Veronelli
2010
3 stelle
Gambero Rosso - Bere Bene Low Cost
Ottimo rapporto qualità-prezzo
Gambero Rosso
2 bicchieri rossi
ProWein
2016
Silver Medal
Mundus Vini
Vendemmia
2020, 2021
Denominazione
Sannio DOC
Gradazione
13,5%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Sannio Beneventano
Altitudine
250 / 300 m s.l.m.
Terreno
Calcareo-argilloso
Età media delle piante
15 anni
Consumo ideale
2022/2025
Temperatura di servizio
16/18°C
Vitigni
Aglianico 100%
Bicchiere consigliato
Calice ampio
Si abbina alla perfezione con primi piatti al sugo di carne, zuppe e paste con legumi, agnello alla brace, cinghiale in umido, selvaggina da piuma in casseruola, carni rosse arrosto, formaggi di pasta dura e stagionati.
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