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Massolino Barolo Parafada DOCG

Il Barolo DOCG Parafada di Massolino incarna in pieno lo spirito di Serralunga d’Alba: le sue uve provengono dal cru aziendale più vecchio, composto viti di circa sessant’anni di età che, combinate alla perfetta esposizione a sud, regalano una materia prima di assoluta eccellenza.
Rispetto agli altri Barolo, il Parafada risulta “introverso”, con tannini più austeri e rigorosi, che lo rendono adatto anche a 15/20 anni di invecchiamento.

69,90    iva inclusa

Disponibile

Descrizione:

Massolino Barolo Parafada DOCG ha un colore rosso granato intenso e brillante, che tende ad evolversi nell’invecchiamento.
Al naso si rivela profondo e ampio, offrendo molteplici aromi tra cui prevalgono i frutti rossi, associati a note di fiori essiccati e spezie, che accompagnano anche sentori di tabacco, liquirizia e cannella. Presente anche una trama balsamica.
Al palato è potente, ricco ed austero ed esprime in modo straordinario la grandissima complessità del terreno da cui nasce.
Il tannino è levigato, ma nel contempo pronunciato e ben presente.
Immancabile la raffinatezza e l’eleganza che solo il Nebbiolo può regalare.

Il Barolo DOCG Parafada di Massolino incarna in pieno lo spirito di Serralunga d’Alba: le sue uve provengono dal cru aziendale più vecchio, composto viti di circa sessant’anni di età che, combinate alla perfetta esposizione a sud, regalano una materia prima di assoluta eccellenza.
Rispetto agli altri Barolo, il Parafada risulta “introverso”, con tannini più austeri e rigorosi, che lo rendono adatto anche a 15/20 anni di invecchiamento.

Prodotto in sole 5200 bottiglie nell’annata 2017.

Vinificazione e affinamento:

Vendemmia nella seconda metà di ottobre e cernita manuale dei grappoli migliori.
Vinificazione in rosso e fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 31/33°C con macerazione sulle bucce per 15/20 giorni, maturazione in botte grande di rovere di Slavonia per circa 30 mesi.
Affinamento in bottiglia per altri 12 mesi prima della commercializzazione.

Riconoscimenti e punteggi:

Anno

Voto

AIS Vitae

2017

4/4 viti

James Suckling

2016

96/100

Robert Parker

2017

92/99

Gambero Rosso

2016

3/3 bicchieri

Bibenda

2015

4/5 grappoli

Wine Enthusiast

2015

97/100

Veronelli

2016

94/100

Scheda tecnica

Vendemmia

2017

Denominazione

Barolo DOCG

Vitigni

Nebbiolo 100%

Gradazione

14%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Cru "Parafada", Serralunga d’Alba (CN) - (sottozona di 1° categoria)

Esposizione

Sud

Altitudine

320 m s.l.m.

Terreno

Di medio impasto, fortemente calcareo

Età media delle piante

60 anni

Consumo ideale

2022/2040

Temperatura di servizio

18/20°C

Bicchiere consigliato

Ballon

Abbinamenti

Primi piatti importanti come risotto al Barolo, secondi piatti ricchi e saporiti come carni al forno. Dopo qualche anno di invecchiamento esprime le sue notevoli potenzialità in abbinamento a formaggi a pasta dura e semidura.

Decantazione

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 2/3 ore prima del servizio.

Massolino Barolo Parafada DOCG ha un colore rosso granato intenso e brillante, che tende ad evolversi nell’invecchiamento.
Al naso si rivela profondo e ampio, offrendo molteplici aromi tra cui prevalgono i frutti rossi, associati a note di fiori essiccati e spezie, che accompagnano anche sentori di tabacco, liquirizia e cannella. Presente anche una trama balsamica.
Al palato è potente, ricco ed austero ed esprime in modo straordinario la grandissima complessità del terreno da cui nasce.
Il tannino è levigato, ma nel contempo pronunciato e ben presente.
Immancabile la raffinatezza e l’eleganza che solo il Nebbiolo può regalare.

Il Barolo DOCG Parafada di Massolino incarna in pieno lo spirito di Serralunga d’Alba: le sue uve provengono dal cru aziendale più vecchio, composto viti di circa sessant’anni di età che, combinate alla perfetta esposizione a sud, regalano una materia prima di assoluta eccellenza.
Rispetto agli altri Barolo, il Parafada risulta “introverso”, con tannini più austeri e rigorosi, che lo rendono adatto anche a 15/20 anni di invecchiamento.

Prodotto in sole 5200 bottiglie nell’annata 2017.

Vendemmia nella seconda metà di ottobre e cernita manuale dei grappoli migliori.
Vinificazione in rosso e fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 31/33°C con macerazione sulle bucce per 15/20 giorni, maturazione in botte grande di rovere di Slavonia per circa 30 mesi.
Affinamento in bottiglia per altri 12 mesi prima della commercializzazione.

Anno

Voto

AIS Vitae

2017

4/4 viti

James Suckling

2016

96/100

Robert Parker

2017

92/99

Gambero Rosso

2016

3/3 bicchieri

Bibenda

2015

4/5 grappoli

Wine Enthusiast

2015

97/100

Veronelli

2016

94/100

Vendemmia

2017

Denominazione

Barolo DOCG

Vitigni

Nebbiolo 100%

Gradazione

14%

Formato

Bottiglia 0,75L

Allergeni

Contiene solfiti

Luogo del vigneto

Cru "Parafada", Serralunga d’Alba (CN) - (sottozona di 1° categoria)

Esposizione

Sud

Altitudine

320 m s.l.m.

Terreno

Di medio impasto, fortemente calcareo

Età media delle piante

60 anni

Consumo ideale

2022/2040

Temperatura di servizio

18/20°C

Bicchiere consigliato

Ballon

Primi piatti importanti come risotto al Barolo, secondi piatti ricchi e saporiti come carni al forno. Dopo qualche anno di invecchiamento esprime le sue notevoli potenzialità in abbinamento a formaggi a pasta dura e semidura.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 2/3 ore prima del servizio.

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