Saraja Tarra Noa Vermentino di Gallura DOCG si presenta con un colore giallo paglierino di media intensità con riflessi dorati, si apre al naso con profumi tropicali e note floreali, per poi evolvere verso sentori di erbe selvatiche, mirto e delicati cenni iodati.
Al palato è ampio e fresco, con una piacevole sapidità e un finale di buona persistenza, che richiama armoniosamente le sensazioni percepite all’olfatto.
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Vinificato esclusivamente in acciaio, il Vermentino di Gallura Tarra Noa racchiude l’essenza del suo territorio: macchia mediterranea, brezza marina e una vibrante impronta minerale. Gallurese, sapido, verticale e longevo, è un’autentica espressione della Sardegna.

Vendemmia manuale in cassette nella prima decade di settembre.
Diraspatura e pressatura soffice a bassa temperatura, chiarifica statica a freddo.
Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a 16/18 °C per 15 giorni, senza svolgimento della malolattica
Affinamento per 6 mesi sui lieviti in acciaio inox e successivo riposo di circa 2 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione.

Ottimo in abbinamento con antipasti a base di pesce e con primi di mare.