Tenimenti Grieco Matana Terre degli Osci IGT Chardonnay ha un colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati.
Al naso ha un bouquet intenso e complesso, con delicate note di fiori d’acacia, accompagnate da sentori di frutta tropicale e nocciola tostata.
Al palato è subito evidente una vena morbida ed avvolgente, sostenuta da una buona freschezza e da spiccate note minerali.
Un bianco di grande struttura, che esprime tutta l’eleganza dello Chardonnay.
Chiude con un finale lungo e persistente, piacevolmente armonico.
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Matana è il vino bianco di punta di Tenimenti Grieco, ottenuto da uve Chardonnay in purezza,  provenienti dal cru di un ettaro situato nel comune di San Martino in Pensilis.
La fermentazione alcolica avviene per il 25% in barrique nuove e per la restante parte in acciaio, donando una buona complessità di aromi e profumi.
Il vino viene affinato sui propri lieviti per circa 6 mesi in acciaio e per altri 3 mesi in bottiglia.
Il risultato è uno Chardonnay di alto rango che non teme il tempo e che racchiude il terroir di una delle più belle calette delle Isole Tremiti.

Raccolta manuale con selezione dei grappoli nel momento più ottimale per la maturazione fenolica.
Le uve diraspate vengono criomacerate per circa 24 ore. Successivamente subiscono una pressatura soffice e il mosto viene illimpidito da una decantazione statica a freddo.
La fermentazione alcolica avviene per il 25% in barrique nuove di rovere francese con continui “bâtonnage” e per il 75% in serbatoi di acciaio per circa 20/25 gg ad una temperatura controllata intorno ai 18°C, al termine della quale il vino viene assemblato in acciaio, dove sviluppa solo parzialmente la fermentazione malolattica, e sarà poi lasciato sui propri lieviti per circa 6 mesi (“sur lies”).
Durante l’affinamento vengono eseguiti rimontaggi settimanali.
L’affinamento in bottiglia dura circa 3 mesi prima dell’immissione in commercio.

Eccellente in abbinamento ad antipasti, primi e secondi piatti di pesce, formaggi semistagionati.

Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno mezz'ora prima del servizio.