Tenuta Cavalier Pepe Nestor Greco di Tufo DOCG si presenta di colore giallo paglierino intenso e luminoso.
Al naso dimostra grande complessità e ricchezza aromatica, spaziando dai frutti maturi come la pesca, la pera e la mela, completandosi con sfumature agrumate.
Al palato risulta ampio e fruttato, di ottimo corpo, con un’acidità perfettamente bilanciata che ne facilita la beva.
Chiude con un finale di ottima persistenza, richiamando notevolmente le note sapide.
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Nestor, prodotto dalla Tenuta Cavalier Pepe, è un vino bianco ottenuto da uve Greco in purezza provenienti dai vigneti aziendali, situati sulle colline dei comuni di Santa Paolina e Montefusco (Avellino), territori estremamente vocati per la produzione del Greco di Tufo DOCG.
Il terreno, ricco di elementi tufacei ed argillosi con lingue calcaree e vulcaniche, conferisce al vino particolari note minerali e sapide.
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Il Greco è un vitigno presente nel Sud Italia ancor prima della fondazione di Roma e trova la sua migliore espressione sulle colline del comune di Tufo, dove sono situate antiche solfatare.
Secondo i poemi omerici, Nestore era un fortissimo eroe che amava deliziarsi con questo nettare.
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Nestor è un bianco che esprime al meglio la freschezza e l’intensità aromatica del Greco, risultando ampio, sapido e minerale.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Le uve, immediatamente trasportate in cantina, vengono selezionate e pressate intere.
L’illimpidimento del mosto fiore avviene a freddo, mentre la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata.
Il vino affina sulle proprie fecce fini sempre in acciaio e, successivamente, subisce una breve evoluzione in bottiglia.

Perfetto con piatti di buona struttura, dall'antipasto al secondo. È gradevole con ricette a base di pesce, minestre di verdure, pasta e fagioli, carni bianche e formaggi non troppo stagionati.