Tenuta Sette Cieli Scipio Toscana IGT Cabernet Franc si presenta di colore rosso rubino molto intenso.
Al naso si evince subito il suo carattere possente, con un bouquet di profumi sfaccettato ed intrigante, che spazia dalla frutta rossa matura, leggeri accenni di prugna e un buon corredo di spezie scure ed erbe aromatiche della macchia mediterranea.
Al palato è seducente, caldo e vellutato, unendo finezza ed eleganza alla complessa e robusta struttura, che gli conferiscono le caratteristiche di un vino raro e prezioso.
Il finale è armonioso, elegante e di lunghissima persistenza.
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Scipio di Tenuta Sette Cieli è un grande vino rosso toscano, composto da Cabernet Franc in purezza e prodotto solo nelle annate di indiscussa eccellenza (circa 4000 bottiglie).
È un rosso che rappresenta fortemente le particolarità del Cabernet Franc, una varietà internazionale che trova il suo habitat ideale nel territorio di Bolgheri, località famosa per i migliori tagli bordolesi.
Di grande struttura, corpo e persistenza, è dedicato a Scipione l’Africano, un famoso generale romano che sconfisse Annibali nelle seconde guerre puniche nel 202 a.C.
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È perfetto subito, ma grazie alla sua grande longevità, può essere degustato anche dopo qualche anno di affinamento in cantina.
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Formato Magnum 1,5L con cassetta regalo in legno.

Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli.
Fermentazione alcolica in vasche d’acciaio mediante l’utilizzo di lieviti indigeni, a temperatura controllata, per circa 25 giorni con macerazione sulle bucce.
Una volta terminata la prima fermentazione, il vino svolge la fermentazione malolattica in barriques francesi, dove rimane ad affinare per circa 24 mesi e successivamente altri 12 in bottiglia prima della commercializzazione.

Da meditazione o con carni rosse pregiate.