Il Gewürztraminer Alto Adige DOC di Weingut Leya è un bianco dal fascino avvolgente, capace di restituire l’anima aromatica dell’Alto Adige con una precisione e una freschezza sartoriali. Nel calice si veste di un luminoso giallo paglierino, acceso da eleganti riflessi dorati. Il naso è un’esplosione raffinata di profumi: ricchi sentori di frutti tropicali ed esotici si fondono a note di frutta a polpa bianca, mentre delicati accenni floreali di gelsomino e biancospino ingentiliscono un bouquet estremamente generoso. In bocca si rivela caldo, complesso e di grande eleganza, mostrando una perfetta e appagante corrispondenza con le sensazioni olfattive. Il finale è pulito, vibrante di sapidità e caratterizzato da una lunghissima persistenza.
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Questo vino è il frutto dell’autentica passione di Malcolm Salvadori, viticoltore e fondatore di Weingut Leya, che lavora per esaltare in modo puro le peculiarità di Terlano. Le uve nascono a 265 metri di altitudine, all’interno della prestigiosa zona Classica, da viti allevate a Guyot con un’età media di 23 anni. La vendemmia, rigorosamente manuale, avviene nella seconda metà di settembre. Per preservare intatta l’energia, la finezza e la componente aromatica varietale, la vinificazione e l’affinamento avvengono in acciaio, una scelta che dona al vino nitidezza ed esalta la sua sincera espressione territoriale.

Vendemmia e cernita manuale in piccole cassette nella seconda metà di settembre.
Pressatura delle uve con successiva sedimentazione statica a freddo senza coadiuvanti per circa 24 ore. La fermentazione alcolica viene innescata con lieviti selezionati e avviene in acciaio.
Segue un periodo di affinamento, sempre in acciaio, per una durata di circa 7 mesi. Il vino riposa per un altro mese in bottiglia prima della commercializzazione.

Si tratta di un Gewürztraminer dalla formidabile vocazione gastronomica, capace di bilanciare ed esaltare piatti dal sapore deciso. Il produttore lo consiglia in abbinamento ad un cremoso risotto alla zucca mantecato al gorgonzola, ma è strepitoso anche con crostacei, formaggi erborinati o con i profumi speziati e agrodolci della cucina asiatica.