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Questo grande Pinot Grigio viene prodotto nella tenuta friulana Attems a Capriva del Friuli, di proprietà della famiglia Frescobaldi. È un bianco elegante e strutturato, grazie ad una sapiente lavorazione che prevede l’utilizzo di tini d’acciaio e una piccola percentuale di barrique (circa il 10%), proprio per fargli acquisire una texture particolare.
11,30 € 8,10 € iva inclusa
Disponibile
Attems Pinot Grigio Friuli DOC ha un colore giallo paglierino di media intensità e abbastanza luminoso. Al naso si apre con un bouquet ampio e vivace che rievoca la pesca matura, il melone bianco e una parte agrumata di cedro. Seguono successivamente le note accattivanti di mandorla e pane tostato, che introducono nel vivo dell’esperienza gustativa. Al palato esprime in tutto il suo carattere armonico ed energico: si tratta di un bianco “grasso”, piacevolmente fruttato, minerale, sapido e vivace, che restituisce tutta la presenza del suo territorio d’origine. Chiude con un finale asciutto e di buona persistenza, cosparso di sensazioni di pepe bianco e mela verde nel retrogusto. – Questo grande Pinot Grigio viene prodotto nella tenuta friulana Attems a Capriva del Friuli (GO), di proprietà della famiglia Frescobaldi. È un bianco elegante e strutturato, grazie ad una sapiente lavorazione che prevede l’utilizzo di tini d’acciaio e una piccola percentuale di barriques (circa il 10%), proprio per fargli acquisire una texture particolare.
Vendemmia manuale nella prima metà di settembre. Pressatura delle uve, decantazione del mosto per 24/48 ore. Fermentazione alcolica del mosto limpido, condotta a basse temperature (15/17°C) per una durata di 15 giorni. Vinificazione svolta in recipienti d’acciaio e barriques (circa il 10%), mantenendo il vino a basse temperature ed evitando la fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione, il vino sosta sulle fecce nobili, che vengono regolarmente rimesse in sospensione.
Vendemmia
2021
Denominazione
Friuli DOC
Gradazione
12,5%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Provincia di Gorizia
Altitudine
60 m s.l.m.
Terreno
Di varia natura: arenarie di origine eocenica, argilla, terreni profondi ricchi di ciottoli
Età media delle piante
20 anni
Consumo ideale
2022/2024
Temperatura di servizio
8/10°C
Vitigni
Pinot Grigio 100%
Bicchiere consigliato
Calice di media ampiezza
Si abbina alla perfezione con carni bianche arrosto, agnello alla griglia o con carni ripiene.
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