Gorgo San Michelin Custoza DOC si presenta con un colore giallo paglierino intenso con riflessi brillanti.
Al naso spicca un bouquet che ricorda i frutti tropicali e gli agrumi, ma con un buon corredo che ricorda un vino semi aromatico. Gradevoli sono anche i richiami floreali.
Al palato risulta asciutto e morbido, piacevolmente avvolgente ed estremamente delicato e beverino, grazie alla sua freschezza controbilanciata dalla parte minerale e sapida.
Chiude con un finale mediamente persistente, con notevoli richiami aromatici.
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Il Custoza San Michelin, prodotto dalla cantina Gorgo, è un tributo all’omonimo vigneto, che interpreta ed esprime con grande vigore le caratteristiche del vino Custoza.
Nasce da uve Garganega, Cortese e Trebbiano, come vuole il disciplinare di produzione.
Risulta infatti essere un bianco estremamente piacevole e beverino, con richiami fruttati, sapidi e leggermente aromatici.
Il tempo gli permetterà di evolvere, esprimendo con determinazione la piena struttura e le note minerali.

Vendemmia manuale tardiva e cernita dei migliori grappoli.
Pressatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Fermentazione alcolica e affinamento sulle fecce fini in acciaio inox per circa 5/6 mesi, per poi terminare in bottiglia per altri 3 mesi.

Perfetto in abbinamento a risotti di verdure, piatti a base di pesce, molluschi crudi o alla griglia, crostacei, secondi piatti delicati.