Il Bolgheri Rosso DOC Superiore “Bolgherese” di Tenuta Di Vaira si presenta con un colore rosso rubino intenso e consistente. Al naso offre un bouquet ampio e complesso, dove emergono frutti di bosco maturi, spezie e delicate sfumature balsamiche. Al palato rivela potenza e mineralità, con struttura solida, grande equilibrio e lunga persistenza. È un vino dal carattere deciso e raffinato, capace di evolvere per oltre vent’anni, ideale con carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati, ma perfetto anche come vino da meditazione.
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Dai vigneti di Castagneto Carducci, cuore della denominazione, il “Bolgherese” nasce da un’attenta selezione manuale di uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, vinificate in acciaio con lunga macerazione sulle bucce. L’affinamento di 20 mesi in barrique di rovere francese e ulteriori 6 mesi in bottiglia conferiscono profondità ed eleganza.
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Vertice qualitativo della Tenuta Di Vaira, questa etichetta iconica racchiude la forza e la finezza del Bolgheri Superiore DOC, pensata per celebrare le occasioni più speciali.

Vendemmia manuale durante il mese di settembre e cernita dei migliori grappoli.
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
Affinamento per circa 18/20 mesi in barriques di rovere francese (50% nuove e 50% di secondo passaggio). Ulteriore affinamento in bottiglia per circa 6 mesi prima della commercializzazione.

Perfetto in accompagnamento a carni rosse, piatti di selvaggina, stracotti, formaggi molto stagionati e cioccolato extra fondente.