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Home » Shop » Allegrini Amarone Classico della Valpolicella DOCG
Questo Amarone è frutto della sapienza della Famiglia Allegrini, un vero classico della tradizione della Valpolicella, che riassume in sé tutte le caratteristiche storiche e del territorio. Dopo tutte le lunghe fasi di lavorazione e affinamento ne esce un rosso ormai diventato uno dei pilastri portanti dell’enologia nazionale e internazionale.
72,00 € iva inclusa
Disponibile
Allegrini Amarone Classico della Valpolicella DOCG ha un colore rosso rubino intenso con riflessi granato, di ottima consistenza e intensità. Al naso seduce per l’ampio bouquet, che fa ricordare frutti di bosco, ciliegie sotto spirito, prugna disidratata, spezie e i legni nobili. Si riescono anche a percepire profumi di caffè, cioccolato fondente e fiori come iris e viola, che introducono poi a sensazioni balsamiche di eucalipto, macchia mediterranea e mirto. Al palato è caldo e avvolgente, con un corpo ricco e complesso. I tannini sono fini e levigati, ben amalgamati con la sorprendente freschezza gustativa e il calore alcolico.
Vendemmia e cernita manuale dei grappoli migliori nella terza settimana di settembre. Appassimento di tutte le uve nei fruttai almeno fino a dicembre, con controlli giornalieri (calo ponderale delle uve 40/45% in peso). Pigiatura e diraspatura delle uve, effettuata a metà gennaio. Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata compresa tra 8 e 22°C per circa 25 giorni con rimontaggi giornalieri periodici. Maturazione in barriques di rovere nuove per 18 mesi, per altri 7 mesi dopo l’assemblaggio e affinamento in bottiglia per circa 14 mesi prima della commercializzazione.
Anno
Voto
AIS Vitae
2016
4/4 viti
James Suckling
94/100
Gambero Rosso
2017
3/3 bicchieri
Bibenda
5/5 grappoli
Veronelli
95/100
Vendemmia
Denominazione
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Gradazione
16%
Formato
Bottiglia 0,75L
Allergeni
Contiene solfiti
Luogo del vigneto
Fumane (VR)
Altitudine
180 / 280 s.l.m.
Consumo ideale
2022/2030
Temperatura di servizio
18°C
Vitigni
Corvina Veronese 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
Bicchiere consigliato
Ballon
Tagliere di salumi, selvaggina, carne alla brace, brasati, formaggi a lunga stagionatura, piatti dai sapori agrodolci, piatti della cucina asiatica e mediorientale.
Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 1/2 ore prima del servizio.
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