Il Kitz Rosso Vigneti delle Dolomiti IGT di Rottensteiner è una cuvée giovane, conviviale e immediata, pensata per interpretare il lato più fresco e “scorrevole” dell’Alto Adige. Nasce come naturale complemento del Kitz Bianco, condividendone la stessa idea di vino disinvolto e moderno, capace di accompagnare con semplicità i momenti di convivialità senza rinunciare a precisione, pulizia e identità territoriale. Il nome, che richiama il cucciolo di stambecco simbolo della cantina, racconta bene il carattere agile e vitale di questa etichetta.
–
La cuvée è composta principalmente da Schiava e Lagrein, affiancati da un pizzico di Merlot. La Schiava apporta freschezza e frutto, il Lagrein dona profondità e complessità, mentre il Merlot aggiunge rotondità e morbidezza, costruendo un rosso equilibrato e di facile lettura ma tutt’altro che banale. Le uve provengono da vigneti altoatesini ben esposti e coltivati con attenzione, in un contesto alpino che favorisce eleganza aromatica e bevibilità, mentre la maturazione in acciaio aiuta a preservare il profilo fruttato e l’immediatezza del sorso.
–
Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso. Al naso emergono profumi di violette, frutti rossi freschi e una piacevole nota di mandorla amara, che danno al vino un profilo nitido e accattivante. In bocca è secco, pieno e armonioso, con una trama snella ma soddisfacente, pensata per stare bene a tavola senza appesantire.

La vendemmia è condotta in modo accurato per selezionare le uve al giusto punto di maturazione. La fermentazione alcolica avviene in acciaio, con l’obiettivo di conservare al meglio le note fruttate e la freschezza della cuvée. Anche la fase di maturazione si svolge in acciaio, così da mantenere il vino leggero, diretto e pronto da bere, senza sovrastrutture.

È il classico rosso da condividere, ideale con piatti saporiti, salumi, carni bianche arrosto, cucina semplice e momenti informali in compagnia.